Introducción
En AMBIOTEC, nos dedicamos al estudio y mejora de la salud gástrica como palanca del bienestar animal, transformando explotaciones ganaderas en empresas rentables y sostenibles. A través de la innovación y con el desarrollo de nuevas tecnologías, hemos desarrollado, desde 2006, una gama de productos propios, orientada al control de las micotoxinas, donde hoy destacamos MIC-OX COMPLET. La combinación de sus componentes actúa con amplio espectro, secuestrando y detoxificando las principales micotoxinas que afectan a materias primas y produciendo efectos sanitarios sobre los animales.
Pero, MIC-OX COMPLET no es tan solo un secuestrante, sino que va mucho más allá. Os explicamos los beneficios de sus principios activos más destacados:
Las Micotoxinas
Las micotoxinas son moléculas dañinas de bajo peso molecular producidas por hongos, que afectan tanto a humanos como a animales.
Estas toxinas pueden dañar el hígado, riñones, alterar procesos metabólicos y causar efectos adversos como disminución de la respuesta inmunológica, mala absorción de nutrientes, reducción del crecimiento, problemas de fertilidad entre muchas otras patologías.
El grado de daño depende de las micotoxinas presentes, el nivel de contaminación de los alimentos y el tiempo de consumo. Las micotoxinas pueden ser producidas durante el cultivo, cosecha, almacenamiento o procesamiento de alimentos.
Este problema afecta a todas las zonas del mundo y tiene un gran impacto negativo en la productividad animal y la salud humana.
La mayoría de las micotoxinas causantes de intoxicaciones en producción animal son producidas por especies de hongos pertenecientes a los géneros Aspergillus, Penicillium y Fusarium.
Es importante, que las materias primas que forman partes de los diferentes piensos compuestos sean de alta calidad, esto es, que tengan la menor concentración de micotoxinas posible, no obstante, mediante estrategias preventivas de contaminación o con el uso de sustancias como los secuestrantes de micotoxinas, hemos de ser capaces de controlar y disminuir la carga de estas toxinas para proporcionar piensos seguros a nuestro ganado.
Las toxinas fúngicas más destacadas en alimentación animal son aflatoxinas, tricotecenos (toxina T-2 y deoxinivalenol, entre otras), fumonisinas, zearalenona, ocratoxinas y citrinina.
La susceptibilidad del animal a estas micotoxinas varía significativamente dependiendo de la especie, edad, sexo y nutrición. Además, estas biotoxinas pueden encontrarse combinadas en el pienso, dado que un mismo hongo puede generar más de una micotoxina y se puede encontrar simultáneamente más de un género de hongos en los piensos.
Según estudios recientes, la mayoría de las materias primas y piensos utilizados en producción animal están contaminados con al menos una micotoxina lo que puede desencadenar graves problemas si no lo abordamos de manera adecuada.
¿Por qué los hongos producen las micotoxinas?
Las micotoxinas son compuestos policetónicos resultantes de las reacciones de condensación que tienen lugar cuando en determinadas condiciones físico-químicas y biológicas se interrumpe la reducción de los grupos cetónicos en la biosíntesis de los ácidos grasos realizada por los hongos. Estos ácidos grasos son metabolitos primarios utilizados por los hogos como fuente de energía. Las micotoxinas se suelen formarse al final de la fase exponencial o al principio de la fase estacionaria del crecimiento del hongo. Gimeno, A. y Martins, M.L. 2003.
Secuestrantes de micotoxinas
Los secuestrantes de micotoxinas son compuestos capaces de prevenir y/o liminar la absorción de toxinas en el tracto gastrointestinal de los animales.
Estos agentes, actúan a través del proceso físico de la adsorción. En general, su inclusión como aditivos en la dieta animal permite la formación de compuestos inertes, irreversibles y estables. Esto facilita su eliminación a través de las heces, evitando la formación de metabolitos tóxicos más peligrosos que la micotoxina original.
Hay que tener en cuenta que la micotoxina es una molécula orgánica cuyas propiedades varían según su estructura química, es decir, su peso molecular, su polaridad, solubilidad y estereoquímica.
Las propiedades de los secuestrantes están determinadas por su estructura atómica y cristalina, así como sus propiedades fisicoquímicas. Estas características dependen de factores como la composición química, el origen y los tratamientos del producto. Por lo tanto, para poder ser utilizado como secuestrante o adsorbente de micotoxinas en los alimentos para animales, el producto debe cumplir con las siguientes características.:
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Amplio espectro de micotoxinas
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Alta capacidad de adsorción.
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Bajo nivel de desorción.
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Muy baja afinidad para minerales, vitaminas, pigmentos, aminoácidos, etc.
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Biodegradable tras la excreción.
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Inocuo.
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Granulometría homogénea y alto poder de mezcla.
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Estabilidad térmica durante los procesos de elaboración de los piensos y su almacenamiento.
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Baja capacidad higroscópica.
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Disponibilidad y bajo costo.
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Palatable
El producto Mic-Ox Complet diseñado por AMBiotec cumple con estas características y por ello hace que sea la mejor opción para el control de las micotoxinas que puedan aparecer tanto en pienso como en las diferentes materias primas que lo componen.
Mic-Ox Complet está compuesto por productos de gran calidad con una combinación de aditivos y materias primas excelente para obtener un secuestrante de amplio espectro capaz de adherir todas aquellas micotoxinas altamente patológicas en ganaderia.
PCL SACHAROMYCES CEREVISIAE: MOS y β-GLUCANOS
Cuando son consumidos en la dieta, obtenemos una mejora en los índices productivos, mayor resistencia ante infecciones bacterianas y coccidias y menores mortalidades.
Se ha demostrado una recuperación más rápida en terneros afectados con diarrea. En gallinas, aumenta la productividad y mejora la calidad del huevo.
Gallinas alimentadas con fracciones de MOS han mostrado un incremento en determinadas poblaciones bacterianas y una disminución de Enterobacterias.
Los β-glucanos tienen efectos estimuladores sobre el sistema inmunitario mediante la activación de macrófagos y el incremento de la producción de citoquinas. Esta estructura constituida principalmente por polisacáridos provoca la absorción de las principales micotoxinas.
En alimentación de aves, contrarrestan los efectos tóxicos de piensos contaminados con aflatoxinas.
La suplementación con MOS a piensos contaminados con AF reducen la concentración de metabolitos de aflatoxinas en el hígado. Su incorporación al pienso de pollos de engorde tiene un efecto trófico sobre la mucosa digestiva, traduciéndose en una mayor altura de las vellosidades del intestino delgado, así como un incremento de la actividad enzimática y el transporte de aminoácidos a nivel de la mucosa del yeyuno.
ALUMINOSILICATOS
Estas moléculas actúan como filtro, secuestrando además las micotoxinas. Esto ocurre en la fase digestiva, mediante mecanismos de adsorción fijan los compuestos tóxicos e impiden su absorción por el intestino, eliminándolos por las heces.
BETAÍNA
La betína tiene poder detoxificador, elimina el estrés oxidativo de las células, tiene efecto estabilizador en las células del epitelio intestinal, mejora la capacidad de digestibilidad de los nutrientes y la absorción en el tracto gastrointestinal. Es un gran donador de grupos metilo para la síntesis de metionina y otros compuestos esenciales. También participa en el ciclo de la metionina (principalmente en el hígado) y puede ser usada en reacciones de transmetilación para la síntesis de sustancias esenciales, como la carnitina y la creatinina. Por otro lado, la betaína aumenta la retención de agua intracelular y, por lo tanto, protege a las enzimas intracelulares contra la inactivación inducida por ósmosis. Está considerada como el osmolito orgánico más efectivo con un efecto ahorrador de la metionina (30-80%) y colina. Puede utilizarse, además, para contrarrestar el estrés por calor. Mejora también el índice de conversión debido al efecto estabilizador en la células del epitelio intestinal.
POLIFENOLES
Son de bajo peso molecular y actúan como agentes biotransformadores de las micotoxinas no polares. Además, protegen las vitaminas A y C de la oxidación de los oligoelementos. Poseen un efecto antioxidante y antimicrobiano sobre la carne, repercutiendo en la calidad y durabilidad de esta. Tras ejercer su acción beneficiosa en el tracto intestinal, los polifenoles son absorbidos pasando a la circulación sanguínea y distribuyéndose por todo el organismo. Destacamos los siguientes beneficios fisiológicos:
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Potente actividad antioxidante y captadora de Radicales Libres, gran efecto citoprotector, disminuyendo el envejecimiento celular.
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Protectores del sistema inmunitario. Promueven un efecto antiestrés.
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Actividad protectora del Sistema Cardiovascular.
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Actividad antiinflamatoria.
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Actividad anticancerígena.
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Actividad antiviral, afectan la capacidad de infección y replicación de Adenovirus, Coronavirus y Rotavirus en cultivos celulares.
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Propiedades antibióticas y antifúngicas.
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Protegen al ácido ascórbico (vitamina C) de su degradación y oxidación natural.
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Mejora en la calidad de las canales.
En gallinas ponedoras, mejoran la productividad y la respuesta inmunitaria a la vacunación. En porcino, lechones a los que se administra polifenoles mejoran su rendimiento (IC, GMD, CMD) durante el periodo de transición.
Conclusión
Debido al aumento de micotoxinas en los alimentos y el efecto que tienen sobre la salud y el bienestar animal, el uso de secuestrantes es esencial para garantizar una salud óptima en nuestro ganado.
Desde AMBiotec, ofrecemos MIC-OX COMPLET como una solución global para prevenir y solucionar problemas de micotoxinas aportando grandes beneficios de bienestar animal, calidad y rentabilidad económica ante la mejora de la salud.
