1. Introducción
2. Los postbióticos
3. Pruebas en producción porcina que ponen de manifiesto la eficacia del producto Lactolevure
4. Conclusión
Introducción
Los lechones destetados y en el postdestete, experimentan cambios fisiológicos en la estructura y función del intestino como el acortamiento de las vellosidades y un aumento de la profundidad de las criptas reduciendo también su actividad enzimática digestiva.
Todas estas alteraciones pueden afectar a la absorción neta de líquidos y electrolitos lo que genera diarreas y por tanto la deshidratación del animal.
Los problemas entéricos de los lechones son una de las principales causas de pérdidas económicas en la industria porcina generados principalmente por una disbiosis en la microbiota intestinal provocadas por situaciones de estrés. Debido a esta situación es importante el desarrollo de nuevos productos más eficaces que estimulen el consumo de pienso reduciendo así el periodo de un balance energético negativo en el destete de los lechones.
En el presente artículo vamos a hablar sobre el papel que desempeña el producto LACTOLEVURE, postbiótico procedentes de levaduras con alta concentración de metabolitos, sales minerales y un aporte lácteo que mejora la salud digestiva de los lechones.
Los postbióticos
A mediados de 2021, un grupo de expertos reunidos por la Asociación Científica Internacional de Probióticos y Prebióticos (ISAPP) definió técnicamente a los postbióticos como una «preparación de microorganismos inanimados y/o sus componentes que aportan un beneficio para la salud del huésped«.
Por lo tanto, los postbióticos son un conjunto de metabolitos derivados de microorganismos inanimados o fragmentos estructurales del mismo que aportan beneficios en la salud.
Representación metabolitos derivados de microorganismos viables y componentes bacterianos con papel postbiótico (adaptado de Żółkiewicz, J et al
![Some postbiotics and their potential local and systemic positive effects in the host [2].](https://www.researchgate.net/profile/Haben-Fesseha/publication/367068480/figure/fig1/AS:11431281112759393@1673534452845/Some-postbiotics-and-their-potential-local-and-systemic-positive-effects-in-the-host-2.jpg "Some postbiotics and their potential local and systemic positive effects in the host")
Algunos postbióticos y sus posibles efectos positivos locales y sistémicos en el huésped
Los postbiótico y el sistema inmune
La primera línea de defensa del organismos contra agentes patógenos se denominada inespecífica o innata, consiste en barreras que impiden que agentes patógenos ingresen en el organismos, estos son por ejemplo, el ácido gástrico, las enzimas, mucosas y la piel.
Después de este primer mecanismo de defensa surge la inmunidad adaptativa o inmunidad adquirida, un tipo de respuesta inmunitaria mucho más específica y en el que intervienen células como los linfocitos T y B.
La respuesta inicial ante un patógeno está relacionada con el sistema inmunológico innato y consta de una serie de receptores capaces de reconocer factores de patogenicidad y asociarse con microorganismos, estos son los denominados receptores tipo Toll, TLR (Toll-like receptors) .
Tras su activación se generan cascadas de señalización intracelular que dan lugar a la liberación de citoquinas proinflamatorias, que a su vez activarán células del sistema inmune como macrófagos neutrófilos o células dendríticas, eliminando así a los patógenos.
Los postbióticos, presentan actividad antiinflamatoria e inmunomoduladora, mediante la estimulación del sistema inmunitario innato, las respuestas adaptativas y a través de su efecto sobre la integridad de la membrana de la mucosa intestinal. De Marco S, Sichetti M, Muradyan D, Piccioni M, Traina G, Pagiotti R, et al.
Este suplemento nutricional activa a los receptores tipo toll, por lo que activa el sistema inmune y consigue la eliminación de los patógenos.
Además los postbióticos posen acción antimicrobiana y ejercen efectos de antagonismo bacteriano a través de la competición con los patógenos en la adhesión y colonización del tracto intestinal.WLPL04. J Dairy Sci. 2017.2
![Posibles mecanismos de acción de los postbióticos. (a) Modulación de la respuesta inmune del huésped. (b) Actuar sobre el patógeno. TLR = los receptores tipo peaje; NOD = receptores similares al dominio de oligomerización y unión de nucleótidos (NOD) (NLR) [104].](https://www.researchgate.net/profile/Haben-Fesseha/publication/367068480/figure/fig3/AS:11431281112768473@1673534452940/Potential-mechanisms-of-action-of-postbiotics-a-Modulation-of-the-hosts-immune.jpg)
Posibles mecanismos de acción de los postbióticos.
Papel de los AGCC en porcino
Los ácidos orgánicos, como acetato, propionato y butirato, actúan contra las bacterias patógenas al interferir con la estructura de la membrana citoplasmática y el transporte de nutrientes (Mantziari et al., 2020).
El butirato equilibra la microbiota intestinal, fortalece la integridad de la mucosa y el epitelio intestinal, presenta actividad antiinflamatoria e inmunomoduladora, además se ha reportado que tiene un efecto antitumoral en el colon, está asociado a la regulación del apetito, mejora el control de glucosa y el metabolismo de las grasas (Wegh et al., 2019) y el acetato y el propionato se utilizan a nivel hepático o en tejido periférico como moléculas energéticas.
Postbióticos en la salud digestiva
La microbiota del lechón se puede ver seriamente afectada debido al estrés postdetete. Estos cambios dejan al lechón más susceptible a la proliferación de bacterias patógenas y por tanto pueden desarrollar graves enfermedades y serios problemas digestivos.
Todas estas alteraciones y disbiosis intestinal dificulta el crecimiento del animal y rendimiento económico de la explotación.
El uso de postbióticos como moléculas que ejercen efectos positivos en la salud.
Los metabolitos que lo componen como ácidos lácticos, AGCC, bacteriocinas, entre otros juegan un papel muy importante para la protección contra bacterias y virus.
En el epitelio intestinal tienen efecto sobre la unión estrecha y sobre la actividad de la mucina; esta molécula actúa como barrera entre el epitelio y el lumen, protegiendo la superficie del intestino delgado por la acción de enzimas digestivas y la abrasión por partículas de alimento y patógenos. En el lumen además, tienen un efecto sistémico de tipo antioxidante, antihipertensivo, antiobesogénico y antiproliferativo (Koleilat, 2020).
Adatado de Zhong et al., 2022
Pruebas en producción porcina que ponen de manifiesto la eficacia del producto Lactolevure
Cómo surge el desarrollo del Lactolevure
El uso de antibióticos como promotores de crecimiento era una práctica muy habitual en ganadería y debido a ello aparecieron una gran cantidad de bacterias patógenas resistentes, una problemática que ha afectado terriblemente a la salud humana.
Debido a esta problemática AMBiotec comenzó a buscar productos alternativos como piensos complementarios que fortalecieran la salud y el bienestar animal reduciendo el uso de antibióticos.
En un amplio camino de investigaciones centralizadas en los fermentados de levaduras encontramos LACTOLEVURE, un producto cuidadosamente creado para administrar a animales en sus primeras semanas de vida con el fin de mejorar la salud y el rendimiento del animal.
Este producto contiene un concentrado de metabolitos resultantes de una fermentación controlado de probióticos, junto con sales minerales y un aporte lácteo para establecer una homeostasis del organismo.
Así mismo, al no contener el microorganismo vivo, conseguimos fortalecer el microbioma salutífero de cada individuo, lo que hace de él un producto mucho más específico y efectivo.
Objetivos del estudio
El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de la suplementación con el producto LACTOLEVURE frente a un grupo de animales control en la fase le lactancia y en la fase de transición para la mejora de parámetros productivos y la reducción del uso antibióticos.
Metodología
Se utilizaron 48 camadas de lechones. Las camadas procedían de cerdas de todas las parideras, y se asignaron al azar a los 2 tratamientos (T1: control negativo, T2: tratamiento experimental). Tras el destete, los lechones fueron ubicados en 2 módulos de 28 corrales/módulo, ocupando 27 corrales y con un corral de enfermería, siendo la capacidad de cada corral de 8 lechones. Los animales de cada uno de los tratamientos continuaron con el estudio permaneciendo en el mismo grupo de tratamiento hasta el día 21 post destete.
Además se aplicó un estudio estadístico de todos los datos para evaluar cada uno de los parámetros estudiados como peso y ganancia media diaria (GMD).
Tabla 1: Datos prueba Lactolevure AMBiotec.
Resultados
El peso final después de 21 días de tratamiento es significativamente diferente entre grupos de tratamiento. Los lechones del grupo tratado con LACTOLEVURE presentan mayor peso que los animales sin tratar. El otro parámetro estudiado es la ganancia media diaria (GMD) que fue mayor para los lechones del grupo T2 tanto en la etapa de lactación como de transición.
Tabla 2: Datos grupos prueba Lactolevure AMBiotec.
Conclusión
La salud digestiva de los lechones destetados y en el período postdestete es crucial para su desarrollo y rendimiento productivo.
Por tanto, es crucial desarrollar productos efectivos que mejoren la salud digestiva de los lechones y estimulen su consumo de alimento, reduciendo así el período de desequilibrio energético negativo.
En este contexto, los postbióticos, como el producto LACTOLEVURE, desempeñan un papel significativo al proporcionar metabolitos derivados de microorganismos inanimados que benefician la salud del huésped. Estos compuestos, como los ácidos orgánicos y bacteriocinas, contribuyen a la protección contra patógenos, la modulación del sistema inmunitario y la mejora de la integridad de la mucosa intestinal.
Los resultados de estudios en producción porcina respaldan la eficacia del producto LACTOLEVURE en la mejora de parámetros productivos y la reducción del uso de antibióticos. La suplementación con LACTOLEVURE durante las etapas críticas del destete y la transición se asocia con un aumento del peso final y una mayor ganancia media diaria, lo que indica su potencial para mejorar el rendimiento, menor mortalidad y mejora del bienestar de los lechones en la industria porcina.
Preguntas frecuentes sobre la importancia de Lactolevure en la salud intestinal en porcino
1. ¿Qué es la microbiota intestinal en los lechones?
La microbiota intestinal en los lechones se refiere al conjunto de microorganismos que habitan en el intestino de los cerdos jóvenes. Estos microorganismos desempeñan un papel crucial en la salud intestinal y en la digestión de los alimentos.
2. ¿Cómo afecta el destete a la salud intestinal del lechón?
El proceso de destete puede provocar desequilibrios en la microbiota intestinal de los cerdos debido al estrés y los cambios en la alimentación. Es importante mantener un equilibrio adecuado para prevenir problemas como la diarrea.
3. ¿Cuál es el impacto de los antibióticos promotores de crecimiento en la salud intestinal de los cerdos?
El uso de antibióticos en la producción porcina puede afectar la diversidad y la función de la microbiota intestinal, lo que a su vez puede tener consecuencias negativas en la salud de los cerdos.
4. ¿Qué papel juegan los postbióticos en la salud intestinal de los cerdos?
Los postbióticos son metabolitos producidos por microorganismos beneficiosos que pueden ayudar a mejorar la salud intestinal de los cerdos al estimular la inmunidad y mantener un equilibrio microbiota intestinal saludable.
5. ¿Cómo puede Lactolevure contribuir a mejorar la salud intestinal en cerdas lactantes?
Lactolevure es un pienso complementario nutricional que puede ayudar a mejorar la salud intestinal de las cerdos lactantes al promover el equilibrio de la microbiota intestinal, fortalecer su microbioma y reducir la incidencia de diarreas y mortalidades.
