Como ganadero, usted conoce la importancia de tener un rumen sano en su ganado para garantizar una explotación rentable.
La salud del rumen es esencial para el rendimiento y la productividad óptimos de su rebaño y requiere una gestión cuidadosa. Al fortalecer el rumen, los rumiantes, no sólo se mantendrán sanos durante más tiempo, sino que producirán más leche o tendrán un mejor índice de conversión y una mayor eficiencia en el aprovechamiento de su dieta.
En esta entrada del blog, proporcionaremos información sobre cómo gestionar adecuadamente la salud del rumen de sus rumiantes a través de la optimización de la nutrición, la prevención de microorganismos causantes de enfermedades, la disponibilidad adecuada de forraje y la comprensión de las prácticas de alimentación adecuadas que minimicen el estrés digestivo.
Este post es una mirada a las formas de mantener su ganado saludable, así como conseguir un modelo de negocio exitoso.
Cuando hablamos de salud ruminal, debemos conocer el rumen y cuál es su función en los rumiantes.
¿Qué es el Rumen?
El rumen es un estómago de cuatro cámaras que se encuentra en animales rumiantes como el ganado vacuno, las cabras, las ovejas y los ciervos que les permite digerir alimentos fibrosos y obtener nutrientes de ellos mediante un proceso de fermentación.
Es el mayor de sus órganos digestivos y actúa como una cuba de fermentación donde los microbios descomponen los hidratos de carbono complejos en compuestos más simples que puedan ser digeridos. El proceso de digestión comienza en el rumen donde se produce la digestión bacteriana y protozoaria.
Una buena nutrición es la clave de un rumen sano y una buena dieta debe incluir niveles adecuados de proteínas, carbohidratos, minerales, vitaminas y oligoelementos.
La proteína es esencial para mantener una actividad microbiana óptima en el rumen, mientras que el forraje de alta calidad proporciona la celulosa necesaria para la digestión ruminal y promueve la salud intestinal general.
Es importante asegurarse de que la calidad y la cantidad de alimento son adecuadas para las necesidades individuales de cada rumiante, ya que demasiado o muy poco puede provocar problemas digestivos como la acidosis ruminal.
¿Qué es la acidosis ruminal?
La acidosis ruminal es un trastorno digestivo que se produce cuando el pH del medio ruminal desciende por debajo de un nivel óptimo. Esto puede deberse a una ingesta excesiva de grano o a un cambio repentino en la dieta, lo que provoca un rápido aumento de la fermentación y de la producción de ácido. Los síntomas de la acidosis ruminal incluyen disminución del apetito, salivación excesiva, hinchazón y depresión.
En los casos de acidosis ruminal más grave, los animales también pueden sufrir diarrea, letargo, disminución de la producción de leche, pérdida de peso y la muerte.
La búsqueda de la salud ruminal repercute en la mejora de la producción y bienestar animal.
La importancia de la salud ruminal en la producción y bienestar animal es innegable. Sin embargo, el uso indiscriminado de antibióticos puede tener un impacto negativo.
Es común usar estos productos para prevenir enfermedades en situaciones de estrés, como en la entrada a una granja, o en la etapa del destete. Pero, ¿realmente es necesario tratar con antibióticos a animales sanos durante largos periodos de tiempo?
Son numerosos los estudios que han demostrado que esta práctica puede tener consecuencias a largo plazo, por lo que es necesario plantearse nuevas formas de promover la salud ruminal.
En el mundo de la medicina, es innegable; solo se recetan antibióticos si se detecta una bacteria como causa de la enfermedad. Y por una buena razón: queremos que los pacientes logren vencer la enfermedad por sí mismos.
Cuando se prescribe un antibiótico, queremos asegurarnos de que funcione. Y aunque estos pueden ser muy efectivos, también tienen efectos secundarios negativos si se abusa de ellos, o se usan incorrectamente. De hecho, el uso excesivo de antibióticos en los primeros años de vida se ha relacionado con el desarrollo de enfermedades como la diabetes, la obesidad, afecciones intestinales crónicas y enfermedades autoinmunes.
Es importante usar los antibióticos de manera responsable y solo cuando sea necesario.
En veterinaria, el uso inadecuado de antimicrobianos puede tener graves consecuencias para la salud digestiva del animal.
Desafortunadamente, los antibióticos no distinguen entre las bacterias salutíferas y las patógenas, lo que puede provocar un desequilibrio en la microbiota intestinal. Esta disbiosis puede llevar a la mala absorción de nutrientes, diarreas, acidosis ruminal y dejar al animal más susceptible a enfermedades, especialmente respiratorias, debilitando así su sistema inmunitario.
Si se prolonga el tratamiento con antibióticos, tampoco se permite que el animal desarrolle su propia microbiota, lo que genera una dependencia a estas sustancias.
Por eso, a partir de todas estas problemáticas, se han llevado a cabo diferentes investigaciones para encontrar alternativas naturales que puedan sustituir a los antibióticos sin causar efectos dañinos tanto en el ser humano como en los animales.
El ecosistema intestinal y ruminal
La microbiota intestinal es un ecosistema complejo formado por 4 grandes grupos; bacterias, hongos, protozoos y arqueas, siendo las primeras las más abundantes.
Este ecosistema no solo es importante para controlar las bacterias patógenas en los mamíferos, sino que también es esencial para la digestión, fermentación de carbohidratos, producción de vitaminas, y funciones normales de las vellosidades intestinales.
Su papel en la regulación de la respuesta inmunitaria es fundamental.
Si la microbiota natural del intestino se ve alterada negativamente, por el uso indiscriminado de antibióticos, por ejemplo, puede tener lugar un sobrecrecimiento de patógenos, lo que conduciría a graves problemas digestivos.
Esto cobra más importancia para rumiantes debido a que es la especie con el aparato digestivo más complejo.
Recientemente, se han adquirido suficientes datos que confirman que las funciones digestivas, nutrición y defensa, no solo dependen de la mucosa, glándulas secretoras o sistema inmune, sino también, de la presencia y actividad de sistemas microbianos.
La microbiota y el sistema inmune en la salud ruminal
La mucosa del sistema digestivo es una superficie repleta de estructuras especializadas en conectar y comunicar al individuo con el mundo exterior.
El mayor número de órganos linfoides se encuentran repartidos por todo el intestino debido a que es una de las principales vías de entrada de gérmenes potencialmente infecciosos. La colonización bacteriana produce un rápido aumento del número de linfocitos de la mucosa y los folículos linfoides, y los ganglios, crecen en número y tamaño apareciendo células productoras de inmunoglobulinas.
Los enterocitos son las células más abundantes del epitelio intestinal. Principalmente, se encargan de la absorción de nutrientes y la secreción de agua, pero además, tienen un papel muy importante en la logística del sistema inmune. Su contacto con la alimentación del animal y la luz intestinal es crucial para el reconocimiento inicial de moléculas extrañas, y para la generación de señales que se transmiten al resto del sistema inmune en caso de infección.
La activación, condición y regulación del sistema inmune depende, por tanto, de la población bacteriana del rumen y del sistema digestivo de los animales.
Factores que afectan a la microbiota.
- La alimentación de los animales.
- Los aditivos que componen la ración.
- El pH ruminal.
El pH ruminal no es constante, sino que fluctúa dependiendo de un conjunto de parámetros como son el tipo de alimentación, la frecuencia de administración, el nivel de ingestión…debiendo mantenerse entre valores de 6 y 7.
La prevención es clave para impedir grandes variaciones en el pH ruminal que pueden alterar significativamente la Eubiosis en la microbiota y su fermentación.
Para aportar salud ruminal tenemos varias alternativas.
Existen una gran cantidad de alternativas para el sector ganadero, tanto para ganado de carne, como de leche. Las más comúnmente usadas son los probióticos y los fitobióticos, dónde AMBiotec tiene un gran recorrido y experiencia contando con excelentes productos que satisfacen las necesidades del ganadero y su ganado.
Gracias a las investigaciones de su departamento de I+D+i, en conjunción de los numerosos estudios de campo llevados a cabo en ganaderías de toda España, AMBiotec ha creado un novedoso producto dentro de la familia de los POSBIÓTICOS.
Posbiótico, una revolución en la prevención animal.
Los Posbióticos son productos o subproductos metabólicos bioactivos, secretados por microorganismos vivos o liberados, y sus paredes celulares que pueden ser utilizados para mejorar la salud y el bienestar de los animles.
Los Posbióticos son factores solubles liberados durante la fermentación o la lisis de algunas bacterias y hongos como las levaduras y pueden incluir metabolitos con gran valor añadido como enzimas, péptidos, proteínas, exopolisacáridos, ácidos orgánicos y ácidos grasos de cadena corta y componentes estructurales; fundamentalmente de la pared celular de microorganismos, como ácidos teicoico y lipoteicoico, peptidoglicano, proteínas de la capa superficial y otros polisacáridos. Albéitar 236-237 junio/julio 2020
AMBiotec ha creado LACTOLEVURE, un posbiótico resultante de la fermentación de levaduras activas que proporcionan una gran cantidad de metabolitos frescos junto con un aporte lácteo para animales de primeras edades.
Este producto, ayuda a mantener un equilibrio positivo de la microbiota salutífera frente a la patógena, haciendo que los animales se encuentren más sanos, con un sistema inmune mucho más fuerte, además reduce los niveles de estrés en periodos críticos tales como cambios de alimentación.
La modulación de la microbiota se realiza mediante moléculas señalizadoras que activan diverosos sistemas de comunicación celular. Así se consigue modificar la composición de microorganismos, creando un equilibrio favorable entre especies beneficiosas y patógenas.
La potencia antimicrobiana del LACTOLEVURE se debe a la presencia de moléculas que inhiben el crecimiento de microorganismos nocivos, especialmente bacterias Gram + y Gram -. Estas moléculas son principalmente proteínas y péptidos de pequeño tamaño, como bacteriocinas, y ácidos orgánicos, como el lactato o el acetato. Albéitar 236-237 junio/julio 2020
También, hay que destacar que los metabolitos presentes en los posbióticos, como son el acetato o el propionato, que mejoran la función de la barrera intestinal, aumentando la inmunidad de las mucosas, tienen un efecto sobre la diferenciación de los macrófagos y las células dendríticas. International journal of molecular sciences. 2019;20(19):4673.
Por otro lado, se han observado varias proteínas y polisacáridos, como el lipopolisacárido, con efectos sobre rutas inmunológicas y la producción de citocinas. Trends in Food Science & Technology. 2018;75:105
Conclusión
La salud ruminal se ha convertido en un factor primordial para los ganaderos, para ello es necesario un excelente manejo de los aditivos y piensos complementarios con el fin de prevenir y evitar el uso de antibióticos que pueden alterar la microbiota ruminal e intestinal del animal generando graves problemas para su ganado.
AMBiotec les ofrece una amplia gama de productos naturales tales como probióticos, fitobióticos y recientemente posbióticos, que mantiene al ganado sano y fuerte, lo que se traduce en resultados zootécnicos más rentables para el ganadero.
Si desea más ayuda o tiene preguntas específicas sobre la nutrición de su rebaño, no dude en ponerse en contacto con nuestro equipo de AMBiotec para recibir una atención personalizada y una consulta adaptada a sus propias necesidades.
